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顾客动线与服务动线：是建筑与室内设计的用语之一，把人在室内外移动的点连起来，就称之为动线。对餐厅来说，是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线。餐厅主要分为顾客动线和服务动线两种顾客动线。顾客动线：餐厅空间中顾客的活动路线，也就是餐厅流线设计中的一种主导线路。科学合理的顾客动线，可以保证顾客在点餐、就餐、出入时更加便捷顺畅同时井然有序。服务动线：主要分为两种，一种是前厅的服务动线，目的是提供更好的服务;另外一种是后厨的操作动线，目的是提高工作效率、节约时间成本。为什么要重视餐厅动线?

餐厅装饰施工过程的要点

一家吸引消费者的餐厅不仅被食物有多好所吸引，而且餐厅的装饰环境是餐厅经营条件中非常重要的一个。因为人们是视觉动物，所以餐厅食物很好，如果没有餐厅装饰环境，那么美味的食物是无味的，在餐厅装饰中，除了餐厅设计，施工过程也很重要，以下是安徽米兰序装饰建筑工程有限公司带您了解餐厅装饰施工过程的要点：

准备进场。

A.施工人员应与物业单位签订施工责任合同，业主应明确装修业主的说明，并与物业签订相关责任合同。业主或装修公司应为装修团队申请通行证，施工人员押金。

B.施工人员应对原房屋进行现场验收：门窗是否齐全，墙顶地面是否平整，厨房、浴室排水管是否畅通等，应严格检查。如果商店属于旧餐厅的更新，它还涉及拆除和清理。

C.施工人员必须审核进场材料、水电、木工设备，预订基本水电材料，明确开关、插座、卫生间水排水布置等设计事项，开展后续工作程序。

施工

餐厅的装修施工顺序一般如下：水电施工-木工-泥工-油漆工-安装阶段（橱柜、木门）-地板、散热器、开关、灯具等）-清洁阶段-家具软装进入现场安装。在此期间，应及时跟进餐桌、椅子等外部加工部分，使硬装修部分能及时安排软装修进入现场，提率。

竣工验收。

酒店装修完成后，需要配合设计、施工、设备供应单位和工程质量监督部门进行装修、水电空调安装、电力容量、排烟系统、出纳系统、系统等综合检查，验收工程施工质量，同时对验收检查中存在的问题提出整改意见。

在餐厅装修施工中，水电工程是餐厅装修的首要任务。你为什么这么说？由于水电工程的安装质量直接决定了餐厅未来使用是否存在安全风险的根本原因，但水电工程也是隐蔽工程，一旦后期使用问题，维护，将比水电工程安装繁琐，所以餐厅装修，对于任何装修过程和细节都要严格控制。

餐厅的内部环境的营造方法也是比较多样化的

餐饮设计装修时典雅的环境，秀气的氛围，总能够吸引大量的消费者。西式餐饮装饰装修上也是要有一种不同凡响的设计。一般设计西餐厅的内部环境的营造方法也是比较多样化的，大致的有下面的几种希望能帮到大家。

营造出一种富有乡村气息风格：这也是一种乡村田园般的恬静以及富有乡村气息的西式装饰风格。这种设计的手法主要的目的还是能够较好的保留了原始以及自然的元素，能够使得室内的空间流淌着一种清新的自然气息，这种气息有一种浪漫质朴而富有生气。

所谓餐厅的情感化餐饮设计，可以从三个层次去理解

肯德基快餐，它作为外国品牌能在中国很多年屹立不倒，这就跟它的情感化设计升级有重要的关系。比如餐厅的品牌建设，从一个具体的菜单设计和信息排布来看我们就可以把主菜的名字和排序放在优先级，摆放位置放在消费者眼睛一看就能聚焦的地方。

所谓餐厅的情感化餐饮设计，可以从三个层次去理解：

是根据人们的本能来考量设计，即用户本能做出的设计反应。

是根据人们的行为来调整设计，比如人们在面对一排并不的餐厅时，会更倾向于选择走进导视系统完备的餐厅，也就是说对消费者提供视觉导向越具体、越明了的餐厅，越能使消费者感觉可靠。

是从反思的层面去改进设计，从餐厅经营全局的角度出发进行反思，主动对餐饮品牌进行调整升级，是对经营者的一种巨大考验。

之所以被叫做情感化餐饮设计，它的终目的是想要促进消费者对餐厅产生亲切的喜爱感受，或者说是为消费者解决在其他餐厅遇到的不适体验，为他们解决就餐的不佳体验或者说问题。实际上对餐厅进行情感化设计的目标不是为了更新而更新，而是为了让餐厅的运行和品牌推广变得更顺畅，让消费者对门店的印象变得越来越亲切，让品牌的口碑越传越好。