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餐饮主题的本质是文化

餐饮主题的本质是文化

　　1：主题餐厅并不仅仅只是一个提供餐饮消费的场所，而应当是富有文化内涵的商业卖点，蕴涵丰富的主题文化特色;

　　2：化上的要求，就是主题本身的文化内涵和工艺技术上的要求。真正使"主题"走红的不仅仅是菜点，而是从菜肴、氛围到服务都围绕个精心挑选的主题展开。

　　3：主题餐厅的形象就是氛围，这种氛围首先由服务场所的人员体现出来。另一个就是本身的形象，即从文化的角度看，能给消费者多少真切的感受。

餐厅的实用功能和美化效果

目前，市场上餐馆种类繁多，但市场上每一家餐厅的经营条件都有很大的差异。餐厅的设计与装饰，除了要同居室整体设计相协调这一基本原则外，还特别考虑餐厅的实用功能和美化效果。选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。

餐厅装修风格如果具备条件，单独用一个空间作餐厅是理想的，再布置上也可以体现设计者或主人的喜好，风格明显。对于开敞式餐厅，在客厅与餐厅间放置屏风是实用与艺术兼具的做法，但须注意屏风格调与整体风格的协调统一。除了管理和餐厅的特点之外，造成这种差异的原因有很多。另一个原因也比较明显，那就是餐厅的设计。现代人对餐饮环境提出了更高的要求。如果餐厅在装修过程中有更多的特色，自然会成为更多人的选择。

餐厅的通道

该餐厅的布局，我们应该考虑，充分利用了营业面积，容易进入和离开将不得不考虑，同时也是为了避免打扰其他客人。围坐一桌客人，使50厘米的大小，小的通道步行大小一百厘米。线路：线路应沿客人基本要求阀座之间的门通过可移动的，在一般情况下，使用线性的为好，因为任何波折。位于从桌子上的区域，可以存放餐具和帮助维修人员缩短路线。服务员行驶线路：餐厅服务员的移动工作线的长度对有效性的直接影响，原则上越短越好。服务员动线安排，注意道路的方向不会太专注于工作动线，在该区域中去除不必要的波折假表，可以存放餐具和帮助维修人员缩短路线。空调的餐厅更好地利用***空调。

厨房的装修

餐厅厨房设备店和餐厅的布局是否符合生产特点是餐厅的重要组成部分。在厨房设备的设计和布置上，要考虑厨房的安全性，便于操作。厨房面积控制在30-60平方米，厨房供电设备齐全。厨房在动力领域相对集中，因此有自己的手段***控制增压保护装置。厨房后的电线应防潮、耐腐蚀、耐高温和机械磨损。安装隔离装置，每个装置附近都有可靠的地线。厨房照明和通风。良好的采光和回风保证调味品和香料制造商能够准确判断食物的颜色；此外，还可以提高劳动效率和减少运动伤害。我们必须有防飞、防尘和防鼠设施。

整体色调

餐厅一般不存储颜色、白色、***或红色的选择，或者是黑色和金色，这很开心。你可以装饰绿色植物，但不要花太多时间。整个色调的选择仍然具有餐馆选择的样式到商店。